我们请求美国政府将豆腐脑官方定义为甜品

中國大部份地區通常將豆腐腦加入紅糖或黑糖水食用，或者糖水都可以。夏天通常將豆花放涼了吃，冬天 則加入熱糖水食用。近年甚至出現將豆花雪藏而形成凍（冷）豆花，但由於黃糖是固態，因此一般會用糖水。有人為了驅寒還會在糖水中加入 薑汁 或是為了口感加入 綠豆、紅豆、各色 水果 或是 湯圓 一起食用。
比較特別的有 豆漿豆花－將糖水改成豆漿。更新穎的食法會加上 巧克力 糖漿、滿天星製成的「巧克力豆花」、配以 芝麻糊 的「黑白」或加入水果汁例如芒果汁的「芒果豆腐花」。
除了從湯汁下手外，台灣亦有將豆花本體摻入其他口味如雞蛋、巧克力等的豆花，加上原本白淨的黃豆花，就成了 三色豆花