老北京的煎饼以天桥市场的为最好,大多春季食用;《天桥杂泳》载:"传闻煎饼是宜春,裹得麻花味特新。今日改良高进步,一年四季市问陈"。煎饼馃子作为早餐比较方便、热乎,如今开始在北方各城市流行,北京是从80年代才开始从天津引进从中可以看出,煎饼也随着京人的口味和需要不断地变化。
http://baike.baidu.com/view/7813787.htm
老北京的煎饼以天桥市场的为最好,大多春季食用;《天桥杂泳》载:"传闻煎饼是宜春,裹得麻花味特新。今日改良高进步,一年四季市问陈"。煎饼馃子作为早餐比较方便、热乎,如今开始在北方各城市流行,北京是从80年代才开始从天津引进从中可以看出,煎饼也随着京人的口味和需要不断地变化。
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